Ở miền Bắc Trung Quốc, bánh bao không phải món ăn chơi. Nó là tinh bột chính, là “cơm” được nắm gọn trong tay. Từ lịch sử sinh tồn, quân đội, địa lý cho tới nhịp sống đô thị, bánh bao trở thành thứ đủ no, đủ tiện và đủ quen để thay cơm trong từng bữa ăn hằng ngày.
在中国北方,包子不是零食。它是主要的碳水化合物来源,是能握在手中的“米饭”。从生存历史、军队、地理到都市生活节奏,包子已经成为一种足够饱腹、足够方便和足够熟悉的食物,可以代替米饭成为每日三餐的主食。