专家通过对比同一产品在美国和加拿大市场的成分差异,揭示了美国食品添加剂监管体系存在的漏洞。美国版本产品含有被欧盟严格限制的防腐剂BHT及多种食用色素,而加拿大版本则无这些成分。这种差异源于美国独特的"一般认为安全"(GRAS)制度——企业可自行认定添加剂安全性,无需经过食品药品监督管理局(FDA)的强制审查。数据显示,2000至2021年间,756种新添加剂通过该漏洞进入市场,但实际数字可能更高,因为企业无需全部报备。

FDA监管存在双重缺陷:前市场审查形同虚设,后市场监管也严重滞后。典型案例是致癌物质红色3号染料,FDA在承认其危险性34年后才实施禁令。监管失灵的根本原因包括食品项目仅占FDA总预算17%、缺乏定期复检机制,以及制度设计过于依赖企业自律。2019年数据显示,近60%美国家庭食品含有添加剂,较2001年增长近20%。

尽管食品行业强调添加剂能延长保质期、维持产品稳定性,但专家指出这种"诚信申报体系"存在根本缺陷。2022年Daily Harvest集体中毒事件暴露了企业自行认证的隐患,涉事塔拉粉虽被制造商宣称安全却从未经过FDA审查。视频最后探讨解决路径:加州率先禁止欧盟已禁的4种添加剂,证明地方立法可倒逼行业变革;消费者可选择少加工食品降低风险,但根本仍需要联邦层面改革GRAS制度,增加透明度与监管投入。随着公众意识觉醒,食品安全的监管改革正获得跨党派关注,但当前消费者仍需在有限选择中自我防护。