日本で「ニワトリの足」売る中華料理屋が増える訳　馴染みがないもみじ料理、なぜ中国では定番？




日本最近售卖鸡爪的中华料理店增加 这种对于日本人来说并不熟悉的食材，为什么在中国非常受欢迎？
前文过长，现简略翻译如下：
由于鸡爪看起来像是外星人的脚、外观令人毛骨悚然，所以在日本不怎么被食用（在日本大分县等一部分地区则是自古以来就有食用习惯，在煮拉面高汤时会使用）。
在日本的老式中华料理店一般不怎么提供鸡爪，因为日本人对这种食材不熟悉，但是受到近年来中餐火热的影响，这几年在日本能够吃到鸡爪的店也增加了。
不仅是在餐厅能吃到鸡爪，最近也出现了提供鸡爪配送的外卖服务。埼玉县蕨市的共享厨房“We Kitchen”就有该服务。据营业部长表示，它很受在蕨市和相邻的西川口等地生活的中国人的欢迎。
因有需求，也有从业者制作柠檬酸辣鸡爪、卤鸡爪等向中华物产店批发的。记者采访了位于东京北区的百味食品工厂厂长，厂长称鸡爪非常受欢迎。这几年，在日本提供鸡爪料理的中华料理店增加、出现批发商的原因之一也是因为原料价格便宜。
在池袋、新大久保、上野等中华料理店聚集的区域，也有很多中华物产店和卖罕见部位肉的店。价格在每公斤200~300日元左右（约10元~15元），与其他部位的肉相比价格很低。
另外不仅是中国，还有很多亚洲国家都吃鸡爪，所以鸡爪也会出现在韩国料理店和越南料理店中。