【CNS】「お茶の国」のイメージが強い中国で、近年はコーヒーがブームとなっている。2020年末時点で、中国にあるカフェは10万8000店。上海には6913店のカフェがあり、米国ニューヨークの1591店、英国ロンドンの3533店、東京の3826店を上回り、世界一カフェが多い都市となった。

【CNS】素有“茶国”之称的中国，近年来兴起了咖啡热。至2020年底，中国已有10.8万家咖啡店。上海有6913家咖啡店，超过美国纽约1591家、英国伦敦3533家、东京3826家，成为世界上咖啡店最多的城市。

上海咖越投資管理有限公司の王振東（Wang Zhendong）会長は「上海の旧市街のすべての路地にカフェがある」と話す。

上海咖越投资管理有限公司的王振东总裁透露：上海老城区的所有胡同里都有咖啡厅。

コロナ禍は多くの業界に打撃を与えたが、コーヒーショップは例外だ。企業データバンク「天眼査（Tianyancha）」によると、2021年に入り新規登録されたコーヒー関連企業は1万8000を超え、コロナ禍の逆風でもカフェは増えている。

新冠疫情打击了很多行业，但咖啡店是例外。根据企业数据库天眼查显示，2021年，新注册的咖啡相关企业超过1.8万家，即使在疫情的影响下，咖啡馆也仍在增加。
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中国のコーヒーチェーンも急成長している。今年上半期の時点で、設立から4年足らずの瑞幸珈琲（ラッキンコーヒー、Luckin coffee）は5239店舗に達し、中国市場に20年以上前から進出しているスターバックス（Starbucks）の5135店舗を上回った。Manner Coffee、M Stand、Seesawなどの新興ブランドも急拡大しており、Manner Coffeeは半年間に4回の融資を受け、評価額は28億ドル（約3195億円）に上る。

中国的咖啡连锁店也在快速发展。截止到今年上半年，成立不到4年的瑞幸咖啡已拥有5239家门店，超过了20多年前进驻中国市场的星巴克(Starbucks)的5135家门店。Manner Coffee 、M Stand 、Seesaw等新兴品牌也在迅速扩张。其中，Manner Coffee半年内进行4次融资，估值28亿美元。

海外のコーヒーブランドも中国市場に注目している。世界でスターバックスが最も多い都市は上海で、店舗数は900店を超える。2位のソウルの500店舗をはるかに上回り、3位の北京も400店舗を超える。近年は日本のドトール（Doutor）、カナダのティム・ホートンズ（Tim Hortons）、アメリカのピーツ・コーヒー＆ティー（Peet's Coffee ＆ Tea）も中国に進出している。

海外咖啡品牌也在关注中国市场。全球星巴克门店最多的城市是上海，拥有900多家。远远超过第二名首尔的500家，也超过第三名北京400家。近年来，日本的Doutor、加拿大的Tim Hortons、美国的Peet's Coffee & Tea也相继进入中国市场。

デロイトが今年発表した「中国挽き立てコーヒー産業白書」によると、中国の大都市圏でコーヒーを飲む習慣が定着した人の割合はお茶と同程度の67％に達し、年間のコーヒー消費量は300杯。成熟したコーヒー市場の水準に近づいている。好みもラテやカプチーノなどのミルクコーヒーからブラックにシフトし、コーヒー豆の種類や味わいへの関心が高まっている。

据Doutor今年发布的《中国现磨咖啡产业白皮书》显示，中国大都市圈中，有喝咖啡习惯的人占67%，与喝茶的比例相当，年消费量达300杯。接近成熟咖啡市场的水准。喜好也从拿铁、卡布奇诺等牛奶咖啡转向黑咖啡，对咖啡豆的种类和口感的关注也在提高。
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世界のコーヒー消費量の平均増加率は2％にとどまるのに対し、中国では毎年15％以上増加。中国のコーヒー市場は2025年に1兆元（約17兆9232億円）を超えると予想されている。国際的なコーヒー競技会の審査員を務める呉文琪（Wu Wenqi）氏は「中国のコーヒー市場の見通しは明るく、中国独自のコーヒー文化が開花していくだろう」と話している。

全球咖啡消费量平均增长2%，而中国每年增长超过15%。预计中国咖啡市场到2025年将超过1万亿元(约17.9232万亿日元)。国际咖啡竞技大赛评委吴文琪说，中国咖啡市场前景光明，中国特色咖啡文化将大放异彩。